\u00bfAlguna vez hab\u00edas pensado en combinar la tradici\u00f3n de la pizza con un toque de innovaci\u00f3n saludable? Si es as\u00ed, esta receta es una opci\u00f3n \u00fanica que mezcla lo mejor de dos mundos culinarios. Con masa de nopal, es una creaci\u00f3n deliciosa que te sorprender\u00e1 desde el primer bocado. Con ingredientes frescos y una preparaci\u00f3n paso a paso.<\/p>\n\n\n\n
La clave de esta receta est\u00e1 en la masa, que combina harina de nopal con harina de trigo, aportando un toque nutritivo y sabores \u00fanicos. Acompa\u00f1ada por una salsa de tomate que se cocina a fuego lento con cebollas caramelizadas y ajo, esta pizza promete una experiencia gastron\u00f3mica inolvidable. Ya sea que desees una pizza cl\u00e1sica con mozzarella, albahaca y tomates, o quieras experimentar con tus ingredientes favoritos, esta receta te ofrece la versatilidad para crear la pizza perfecta para ti.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Prep\u00e1rate para sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa y saludable pizza de masa de nopal!<\/p>\n\n\n\n
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Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n
Para la masa<\/h4>\n\n\n\n
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400 grs de harina de NOPAL<\/li>\n\n\n\n
600 grs de harina de trigo<\/li>\n\n\n\n
560 ml de agua fr\u00eda<\/li>\n\n\n\n
25 g. de sal<\/li>\n\n\n\n
25 ml de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n\n\n\n
14 g. de levadura fresca de panadero o bien levadura en grano liofilizada de panader\u00eda (4-5 g)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Para la salsa<\/h4>\n\n\n\n
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1 cda aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
200 g cebolla cortada en pluma delgada<\/li>\n\n\n\n
3 dientes de ajo molidos, rallados o picados<\/li>\n\n\n\n
10 tomates enlatados o 10 tomates pera \/ italianos frescos pero muy muy maduros y suaves + 2 cdas de pasta o concentrado de tomate<\/li>\n\n\n\n
1 cdta or\u00e9gano seco<\/li>\n\n\n\n
Sal y pimienta a gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Para el topping*<\/h4>\n\n\n\n
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Queso mozzarella rallado<\/li>\n\n\n\n
Rodajas de tomate<\/li>\n\n\n\n
Rodajas de cebolla<\/li>\n\n\n\n
Hojas de albahaca fresca<\/li>\n\n\n\n
Chiles jalape\u00f1os en rodajas (opcional)<\/li>\n\n\n\n
Aceitunas negras en rodajas (opcional)<\/li>\n\n\n\n
Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
*<\/strong>Puedes agregar cualquier topping que desees a tu pizza, estos ingredientes son para una pizza b\u00e1sica y saludable<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
Masa<\/h4>\n\n\n\n
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En un bol grande introducimos parte de la harina de NOPAL y trigo. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa. Con una cuchara hacemos un hoyo en el centro del bol y echamos la levadura disuelta en el agua.<\/li>\n\n\n\n
Batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y vamos poco a poco mezclando con la harina. A\u00f1adimos el aceite de oliva virgen extra y la sal. Es importante que la sal y la levadura no entren en contacto directo para no tener problemas en el proceso de fermentaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
Seguimos removiendo lo que empieza a ser la masa, por ahora ser\u00e1 una mezcla pegajosa pero firme. <\/li>\n\n\n\n
Espolvorea un poco de la harina reservada sobre una superficie de trabajo limpia. Vierte la masa sobre la superficie enharinada y comienza a amasar durante unos 8-10 minutos, hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica. Si es necesario, a\u00f1ade m\u00e1s harina reservada para evitar que se pegue.<\/li>\n\n\n\n
Forma una bola con la masa y col\u00f3cala en un bol ligeramente engrasado con aceite. Cubre el bol con un pa\u00f1o h\u00famedo y deja reposar la masa en un lugar c\u00e1lido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tama\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Salsa<\/h4>\n\n\n\n
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En una sart\u00e9n a fuego medio echa el aceite de oliva, las cebollas y el or\u00e9gano.<\/li>\n\n\n\n
Cocina las cebollas movi\u00e9ndolas de rato en rato hasta que se pongan transparentes y luego se doren. No pongas el fuego fuerte o no se van a suavizar hasta el centro y la salsa te va a quedar con sabor fuerte a cebolla.<\/li>\n\n\n\n
Agrega el ajo (y concentrado o paste de tomate si est\u00e1s usando tomates frescos) y mueve por 1 minuto mientras se cocinan.<\/li>\n\n\n\n
Agrega los tomates enlatados enteros o los tomates frescos pelados y en cuartos y deja que boten l\u00edquido. Deja que hierva hasta que quede poco l\u00edquido en la sart\u00e9n.<\/li>\n\n\n\n
Si tu sart\u00e9n puede ir al horno va ahora a un horno precalentado a 250C \/ 480F por 15-20min o hasta que veas que se est\u00e1 dorando por encima y que casi no queda l\u00edquido. Si tu sart\u00e9n no puede ir al horno primero pasa todo a una fuente para horno primero.<\/li>\n\n\n\n
Retira la salsa de la sart\u00e9n y lic\u00faala hasta que est\u00e9 suave. \u00a1Ajusta el nivel de sal y pimienta y listo!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Pizza<\/h4>\n\n\n\n
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Precalienta el horno a 220 grados Celsius.<\/li>\n\n\n\n
Una vez que la masa haya fermentado, col\u00f3cala nuevamente sobre la superficie enharinada y amasa suavemente para quitar el exceso de aire.<\/li>\n\n\n\n
Divide la masa en porciones y estira cada porci\u00f3n con un rodillo para formar la base de las pizzas. Si deseas una masa m\u00e1s delgada, est\u00edrala m\u00e1s; si prefieres una masa m\u00e1s gruesa, d\u00e9jala m\u00e1s alta.<\/li>\n\n\n\n
Coloca las bases de pizza en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.<\/li>\n\n\n\n
Extiende una capa de salsa de tomate sobre cada base de pizza y espolvorea con sal y pimienta al gusto.<\/li>\n\n\n\n
Agrega el queso mozzarella rallado y luego distribuye las rodajas de tomate, cebolla, albahaca y cualquier otro ingrediente adicional que desees, como chiles jalape\u00f1os o aceitunas.<\/li>\n\n\n\n
Hornea las pizzas en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes est\u00e9n dorados y el queso est\u00e9 burbujeante<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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